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Dr. Herbert Borchert

LWF

Bayerische Landesanstalt
für Wald und Forstwirtschaf
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Abt. Forsttechnik, Betriebswirtschaft, Holz
Hans-Carl-von-Carlowitz-Pl. 1
D-85354 Freising

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Autor(en): Redaktion LWF
Redaktion: LWF, Deutschland
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LWF-Merkblatt Nr. 11 - Hackschnitzel richtig lagern!

Luftiges Hackschnitzel-Lager
Abb. 1: Luftiges Lager (Foto: LWF).

Die Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (LWF) in Freising hat im Dezember 2002 das Merkblatt Nr. 11 "Hackschnitzel richtig lagern!" herausgebracht. Seit November 2005 liegt es in der zweiten Auflage vor. Das Merkblatt erläutert die Probleme bei der Lagerung von Hackschnitzeln und gibt Hinweise, wie sie zu vermeiden sind.

Hauptproblem Schimmel

Sowohl der Zustand der Schnitzel bei der Ernte als auch die Lagerbedingungen stellen die wichtigsten Stationen dar, mit denen die Schimmelbildung gesteuert werden kann. Die Beeinflussung von Trockenheit und technische wie bauliche Trocknungsmöglichkeiten werden ausführlich vorgestellt.

Am Ende steht eine umfangreiche Empfehlungsliste, die auch darauf eingeht, gesundheitliche Beeinträchtigungen zu vermeiden.

Gute Hackschnitzel Schlechte Hackschnitzel
Abb. 2: Gute Schnitzel links, schlechte rechts (Fotos: LWF).

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